Amanda Seyfried 1985. december 3-án született az Amerikai Egyesült Államok Pennsylvania államában. Édesanyja pszichológus, édesapja gyógyszerész. Az allentowni William Allen High Schoolban érettségizett 2003-ban, ezután a new yorki Fordham University-n folytatta tanulmányait.

11 éves korában kezdett modellkedni, majd szerepelt számos szappanoperában (The Guiding Light, All My Children, As the World Turns). 2004-ben megkapta Karen szerepét a Bajos Csajok című filmben Lindsay Lohan és Rachel McAdams mellett. Ugyanebben az évben a Veronica Mars című sorozatban is feltűnt, mint Lily Kane. 2005-ben főszerepet kapott a Nine Lives című filmben. Több tévésorozatban is láthattuk epizódszerepekben (House MD, CSI, Justice, Law & Order: Special Victims Unit, Wildfire), a Big Love-ban pedig főszereplőként. 2007-ben az Alpha Dog és a Solstice című filmekben játszott.

Az igazi ismertséget a 2008-as Mamma Mia! hozta meg, amelyben Sophie karakterét játszotta, és zenei tehetségét is megmutatta. A színésznő legújabb filmjét, a Jennifer's Body (Az ördög bújt beléd!) című horrorfilmet, melyben Megan Foxxal játszik együtt 2009. szeptemberében mutatták be Torontóban.

2008-ban díjat adott át a 81. Oscar-gálán.

2009-ben szerepet vállalt Julianne Moore oldalán a Chloe című drámában, amelyben a címszereplőt alakította.

2010-ben két mozisikerben is láthattuk, egyik a Dear John (Kedves John!), a másik pedig a Letters to Juliet (Levelek Júliának). Megcsillogtatta tudását egy sötét fantasztikus történelmi romantikus filmben a Red Riding Hoodban(2011), egy diszttópikus sci-fi thrilerben: In Time(2011), egy trillerben Gone(2012), majd egy zenés drámában a Nyomorultakban(2012). Ezután egy életrajzi drámát is eljátszott a Lovelace-ben(2013) majd egy igazi vidéki vígjátékot a Million Ways to Die West-ben(2014) és a Ted 2-ben(2015). Karrierje pedig még koránt sem jutott zátonyra hiszen renegeteg új csodás filmen és fotósorozatokon dolgozik, valamint a Givenchy kampányarca is. Jelenlegi parnerét is az új filmjének forgatásán (The Last Word 2016) ismerte meg aki Thomas Sadoski!